| 産地:イタリア(トスカーナ)生産者:イル/ボッロ品種:シャルドネイル/ボッロの畑は1haあたり葡萄樹4500本、樹1本から葡萄1kgという低収量に抑えています。そのため、葡萄の樹1本あたりから生産されるワインはわずか1本にしかなりません。大事に育てた葡萄は機械を使わず、人の手によって収穫されます。摘み取った葡萄は厳しい選別が施され、除梗後圧搾。発酵の初日は、凝縮感を増すため10−20%のジュースを... |
PIAN DI NOVA ピアンディ/ノーヴァ 2005 IL BORRO イル/ボロピアン/ディ/ノヴァはシラー75%、サンジョヴェーゼ 25%で構成され、黒系果実の風味にスパイス香が溶け込んだフルボディのワイン。トスカーナでシラー+サンジョヴェーゼ という定番的組み合わせも、フェラガモの手にかかると見違えるように輝いて見えます。普段着もスタイリッシュに、といった趣のワインでしょうか。靴に例える... |